Die Erlenbacher Backwaren GmbH schafft den Spagat zwischen industrieller Produktion und erstklassiger handwerklicher Qualität. „Wir haben den Anspruch, dass unsere Produkte trotz der hohen Stückzahlen, die wir herstellen, immer noch wie selbst gemacht schmecken“, erklärt Dr. Bertram Böckel, CEO bei Erlenbacher Backwaren GmbH. Vor allem die erstklassigen Zutaten, aber auch Systeme zur Qualitätssicherung und umfangreiche Hygienemaßnahmen garantieren die hohe Produktqualität. Dazu gehört natürlich auch die Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Nasstinte für feuchte Oberflächen
Seit mehr als drei Jahrzehnten vertraut der Backwarenexperte bei seiner Produkt- und Verpackungskennzeichnung auf die Spezialisten der Bluhm Systeme GmbH aus Rheinbreitbach bei Bonn. Bei Erlenbacher ist der Continuous-Inkjet-Drucker vom Typ Linz 8900 zuverlässig im Einsatz. Walter Thellmann, Instandhaltungsleiter bei Erlenbacher, erklärt die Gründe: „Unsere Produkte werden allesamt in Folie eingeschweißt, die mit einem Haltbarkeitsdatum und einer Chargeninformation bedruckt werden muss. Wegen der Temperaturunterschiede in der Produktion kann es vorkommen, dass sich auf der Folie Kondensat bildet. Die Linx-Geräte von Bluhm haben eine spezielle Nasstinte im Programm, die auch auf feuchten Oberflächen dauerhafte Druckergebnisse erzielt!“ Diese Nasstinte hält nicht nur sehr gut auf der Kunststofffolie, sondern trotzt gleichzeitig hohen Temperaturunterschieden: So hält der Druck auch bei Temperaturen von minus 35 Grad im Tiefkühllager zuverlässig auf dem Untergrund.
Der Tintenstrahldrucker vom Typ Linx 8900 ist eines der neueren Geräte-Generationen der Continuous- Inkjet-Familie bei Bluhm Systeme. Es unterscheidet sich von seinen Vorgängern schon auf den ersten Blick hinsichtlich des Gehäuseformats: Die Standfläche wurde verkleinert und sogar eine platzsparende Wandmontage ist jetzt möglich. Zudem verfügt der 8900er über einen besonders langen Druckkopfschlauch, der es ermöglicht, das Steuergerät bis zu sechs Meter von der Förderlinie entfernt aufzustellen. Bei Erlenbacher sitzt der Druckkopf des Linx 8900 seitlich des Förderbandes. „Die Tiefkühlprodukte passieren den Drucker mit einer Geschwindigkeit von 35 Metern pro Minute, sodass pro Stunde über 1.000 Einheiten gekennzeichnet werden können!“ erläutert Walter Thellmann.
Intuitiv bedienbares und sicheres Drucksystem
Der 10 Zoll-Touchscreen des Linx 8900 ermöglicht eine äußerst intuitive Bedienung. Hier können bequem Texte angelegt oder geändert werden. Bediener können nicht nur Dateien schnell zum Drucken auswählen, sondern auch verschiedene Produktionsparameter eingeben und abspeichern. Dadurch ist es möglich, den Drucker auf Knopfdruck auf bis zu vier verschiedene Produktionsgegebenheiten einzustellen. Ein Passwortschutz verhindert unbeabsichtigte Fehleingaben.
Fehler werden auch beim Nachfüllen von Tinte und Solvent vermieden: Die Behälter der Verbrauchsmaterialien unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Form und können daher ausschließlich an der richtigen Stelle eingesetzt werden. In die Kartuschen wurden RFIDChips integriert, so dass der Linx 8900 alle Druckparameter automatisch an die jeweilige Tinte anpassen kann. Die Behälter verfügen zudem über einen sogenannten Septumverschluss, der ein ungewolltes Auslaufen von Tinte oder Solvent verhindert.
Kinderleichte Wartung
Zum Kinderspiel wird beim Linx 8900 die Wartung. Sie ist nur noch alle 18 Monate erforderlich, dauert etwa 30 Minuten und kann sogar von ungeschultem Personal übernommen werden. Denn das Menü führt leicht verständlich durch die einzelnen Schritte, bei denen letztlich nur ein einziges sogenanntes Easy-Change-Modul in Form einer kleinen Schublade ausgetauscht werden muss.
Ganz so einfach ist das Backen eines guten Apfelkuchens leider nicht. Der Astrophysiker Carl Edward Sagan war sogar der Meinung, dass wir „erst das Universum erfinden müssten, sollten wir uns in den Kopf setzen, unseren Apfelkuchen von Grund auf selber zu machen.“ Das Selbermachen ist aber dank Erlenbacher zum Glück auch gar nicht nötig.
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